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terça-feira, 27 de janeiro de 2015

Papa de Fruta




Bom dia!

A pedido da minha pipoka,
sai uma papa de fruta deliciosa.

Espero que gostem...





Papa de Fruta 



Ingredientes 
4pessoas
  • 4bananas 
  • 200g de bolachas Maria (1 pacote)
  • Sumo de Laranja e Manga q.b. (ou sumo de laranja natural)



Preparação
Thermomix/Bimby
  • No copo coloque as bananas, descascadas e cortadas em pedaços grandes. Coloque o sumo de laranja e manga até cobrir as bananas e junte as bolachas maria, programe 30seg/vel5. 
  • Verifique se tem uma mistura homogénea. Se verificar que a mistura ainda se encontra muito liquida junte um pouco mais de bolachas e programe 30seg/vel5.
  • Sirva de seguida. 













  

Bom apetite ;)



terça-feira, 20 de janeiro de 2015

Quindim Gigante



Boa Tarde!

Esta sobremesa foi feita para um dia especial,
para uma pessoa especial.

Simples e Guloso.
Uma sobremesa que surpreendeu pela positiva!

Espero que gostem...






Quindim Gigante 



Ingredientes
  • 8 gemas de ovo (usei 10gemas, 1embalagem de compra)
  • 150g açúcar
  • 50 g manteiga
  • 100 g leite
  • 1 pitada de sal
  • 100 g coco ralado

  • manteiga, q.b. p/ as formas
  • açúcar, q.b. p/ as formas




Preparação
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Coloque no copo as gemas, o açúcar, a manteiga, o leite, o sal e programe 1min/37/vel4.
  • Adicione o coco ralado e misture 15seg/vel2.
  • Unte uma forma, de mais ou menos 20cm (usei uma forma coração d' A Metalúrgica), com manteiga e polvilhe com açúcar, deite o preparado e leve ao forno em banho-maria cerca de 20 minutos.













Bom apetite ;)


Fonte: "Livro da Bimby, Receitas Essenciais", com alterações a gosto.


quinta-feira, 8 de janeiro de 2015

Bolo Rei de Chocolate




Bom dia!


O Natal já passou e já estamos num novo ano!

Desejo a todos um feliz 2015.
Que seja um ano cheio de coisinhas boas, 
de promessas cumpridas, de novos projectos
e sonhos realizados.

Façam por isso, sejam felizes!


Para começar bem o ano,
deixo aqui um Bolo Rei de Chocolate.

Espero que gostem...







 Bolo Rei de Chocolate 



Ingredientes 
  • 200gr + 300gr de Farinha tipo 55 sem fermento
  • 80gr de áçucar
  • 100gr de água
  • A casca de 1 laranja
  • 100 gr de leite
  • 1 + 1 ovo
  • Recheio (Chocolate tipo Nutella, fruta verde ou seca, doce de ovos,...)
  • 40gr de vinho do Porto
  • 1 pitada de sal
  • 11g de fermento de padeiro seco (ou 40g de fermento fresco de padeiro)
  • 60gr de Margarina (ou 60gr Margarina de bolo rei (ideal))
P.S.: Esta quantidade dá para dois Bolos Reis de Chocolate, optei por fazer um só.

Decoração
  • Geleia de Marmelo
  • Açúcar em pó




Preparação
Thermomix/Bimby T31

  • Pulverize a casca da laranja, 10seg/vel9. Reserve.
  • No copo coloque o leite e uma pitada de sal programe 2min/37º/vel 2. Adicionar 200gr de farinha, o fermento seco e programe 2min/velocidade espiga. (nota: se verificar que a massa se encontra dura e/ou tipo areia, acrescente um pouquinho de leite, pelo vocal. Se verificar que a massa não descola das paredes do copo e/ou cola muito nas mão, acrescente um pouco de farinha.) Retire a massa do copo, coloque-a dentro de um recipiente (bacia), polvilhada com farinha e tape com papel aderente e uma toalha. Deixe repousar a massa durante cerca de 30/40 minutos ou até dobrar o volume.
  • Coloque novamente a massa no copo, pressione a massa de forma a que o seu volume baixe. Adicione o vinho do porto, 1 ovo, a casca de laranja pulverizada previamente, o açúcar, a margarina, as 300gr de farinha e a água, programe 5min/velocidade espiga. (Verifique se a massa descola das paredes do copo, se isso não se verificar, adicione mais farinha na velocidade espiga durante 30/40 segundos).
  • Leve a levedar. Coloque a massa novamente num recipiente (bacia) polvilhe com farinha e tape com papel aderente e uma toalha. Deixe repousar a massa durante cerca de 1hora ou até dobrar o volume.
  • Estique a massa com cerca de 30x40cm  e dividir em 2 partes iguais.
  • Recheie a massa ao seu gosto. Usei Nutella (ou chocolate tipo Nutella).
  • Enrole as duas bases da massa.
  • Faça pequenos cortes na parte lateral dos rolos de massa.
  • Coloque em 2 formas de pudim, previamente untadas com margarina e polvilhadas com farinha. Deixe levedar cerca de 30/40 minutos, tapado com uma toalha.
  • Pincele com 1 ovo inteiro.
  • Coloque no forno previamente aquecido a 180º graus durante 30/40 minutos. Verificando sempre a cozedura do mesmo. Dentro do forno coloque uma taça de barro com agua, para criar humidade. 
  • Retire, pincele com geleia de marmelo, deixe arrefecer e polvilhe com açucar em pó.
 
Nota: Se preferir fazer um Bolo Rei de Chocolate grande, proceda da mesma forma, como explico em cima, só não divida as massa por duas partes iguais.
 
 
 
 






 
 
 
 Bom apetite ;)
 
 

Fonte: http://ocantinhodojorge.blogspot.pt/2014/10/bolo-rei-de-chocolate.html, com alterações a gosto.
 

quarta-feira, 7 de janeiro de 2015

Bolo Branco de Laranja * Amigo Secreto 2014




Bom dia!

Esta receita foi elaborada para um desafio que me foi proposto no Facebook. Consistia numa espécie de amigo secreto para troca de prendas de Natal mas que neste caso a prenda seria elaborar uma receita do amigo secreto. Achei a ideia fantástica. Ideia essa que partiu da Daniela Fonseca, gerente da página "No número 14". Adorei o convite e fiquei muito triste por não conseguir participar nos dias propostos, mas a verdade é que a receita já esta a muito aprovada, fotografada e devorada. Peço desculpa mais uma vez pela demora e muito obrigada pelo convite. 

No Sorteio para conhecermos o nosso amigo secreto, o blogue que me calhou foi "O Cantinho da Sónia" da Sónia Vale. A verdade é que não conhecia a Sónia, nem o seu blogue, mas gostei muito de conhecer. A Sónia tem receitas deliciosas, a escolha foi difícil mas optei por escolher o Bolo de Claras e Laranja porque tinha imensas claras para gastar.


Ficou um belo bolo de Domingo. Espero que a Sónia goste e se sinta bem presenteada

Espero não decepcionar. 



Sónia, peço desculpa pela demora, mas foi sem intenção.





Bolo Branco de Laranja * Amigo Secreto 2014




Ingredientes
  • 6/8 Claras (eu usei 8)
  • 1 Laranja(casca e sumo)
  • 150g de Açúcar
  • 180g de Farinha Fina para Bolos
  • 70g de Vaqueiro Líquida
  • 1 colher de Fermento em pó



Preparação
Thermomix/Bimby
  • Aqueça previamente o Forno a 180ºc.
  • Num recipiente, bata as claras em castelo, reserve.
  • No copo bimby coloque a casca da laranja e programe 10seg/vel9. Coloque a "borboleta", junte o açúcar, a manteiga liquida e programe 2min/vel3. (Para obter um creme esbranquiçado.)  
  • Retire a "borboleta", junte o Sumo de Laranja, a farinha com o fermento em pó, programe 1min/vel3. Retire o preparado para um recipiente e, cuidadosamente com a ajuda de uma vara de arames, envolva as claras em castelo.
  • Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, deite o preparado anterior, e leve ao forno durante 30/35 minutos. Faça o teste do palito. 
























Bom apetite ;)

Fonte: http://ocantinhodasnia.blogspot.pt/2014/12/bolo-de-claras-e-laranja-cuisine.html



Sónia,
Espero que tenhas gostado, mais uma vez peço desculpa pela demora,
mas infelizmente aconteceram situações que 
fizeram com que me fosse impossível postar o post.
Beijinho e gostei muito de conhecer o teu cantinho.
Parabéns e um Bom Ano 2015.


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