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quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013

Conchas Al Dente com frango com molho de natas e courgette

Boa tarde!
Como já devem ter reparado adoro massa!
Então tento sempre fazer receitas diferentes...
...esta é mais uma que ficou deliciosa!



Ingedientes
  • 400ml de natas (2pacotes)
  • 2peitos de frango ( cortado em tiras)
  • 7 salsichas
  • 1/2 Courgette (usei com casca)
  • meia cebola
  • 2 Dentes de alho
  • 30g de Margarina
  • Sal, noz moscada, pimenta e salsa q.b
  • Massa conchas
  • Azeite q.b.

Preparação massa
  • Pode começar por cozer a massa com agua, um fio de azeite e sal. Depois de cozida cue e passe por manteiga.

Preparação Frango
  •  Coloca no copo a cebola,o alho e a cougette e programe 5seg/vel5.
  • De seguida programe 5min/varoma/vel1
  • Terminado o tempo coloque o frango as tiras, a margarina e as salsichas as rodelas e programe 3min/varoma/vel1
  • De seguida coloque as natas e tempere com sal, noz moscada, pimenta e salsa e programe 8min/90º/velocidade colher invertida.
  • Sirva o molho junto com a massa e envolva no prato.
 
Bom apetite :)

quarta-feira, 27 de fevereiro de 2013

Caldo Verde

Bom dia!
Adoro sopa...e o Caldo Verde, não fica para traz!
É uma sopa realmente rica...
...que sabe sempre bem tanto no Inverno como no Verão!
Fica bem num Almoço ou num Jantar!
Numa festa ou num convívio!



Ingredientes 
  • 400g de Batatas para fritar
  • 200g de couve para caldo verde
  • 1 chouriço (usei corrente)
  • meia cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50g de azeite
  • Agua ate ao máximo!
  • sal q.b. 
  • Papel de alumínio

Preparação
  • Coloque no copo as batatas cortadas as rodelas finas, a cebola, os alhos, o sal, o azeite e a agua ate ao máximo, tape e coloque a varoma, forrada com papel de alumínio, com a couve. Coloque o prato da varoma com as rodelas de chouriço e programe 25min/varoma/vel1.
  • Quando terminar retire a varoma, coloque o copo de medida e triture progressivamente nas velocidades 3,5,7.  
  • Incorpore a couve e o chouriço ao preparado e programe 2min/100º/vel1. 



Bom apetite :)

Fonte: "Livro Base" da Bimby com alterações a gosto!

segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

Tarte Cocotte


Boa tarde!
Eu adoro Cocottes, mas sempre que fazia tinha de fazer umas 6taças
 porque de tão bom que é, ia num instante!
No Sabado resolvi que iria ser o nosso jantar! Mas desta vez fiz uma
 Tarte Cocotte com massa folhada e carne picada :)
Bom...muito bom!


Ingredientes 
  • 400g de carne picada de Novilho
  • 4 ovos L
  • 1 pacote de massa folhada
  • 1 lata de Milho Doce (opcional)
  • 1 Lata de Cogumelos
  • 8 Fatias de Queijo
  • 6 Fatias de Fiambre de Peru
  • 1 colher de sopa de Compal da Horta, Refogado
  • Bacon aos bocadinhos
  • 30g Azeite
  • Noz Moscada q.b.
  • Alho e salsa picado q.b.
  • Oregaos q.b.
  • 5pimentas moinho q.b.
  • meia cebola pequena 
  • 2 dentes de alho picados 
  • 1/3 de cerveja
  • sal q.b.
  • sal fino
  • Óleo em spray

Preparaçao
  • Num tacho coloque o azeite, o alho e a cebola. Deixe alourar, mas pouco.

  • Quando começar a ferver coloque a carne e deixe alourar um pouco, em lume brando, junte a cerveja, o bacon, o milho, os cogumelos, a polpa refogada, o sal e deixe refogar.


  • Depois de Refogada. Reserve.
  • Numa tarteira unte com o Oleo Spray e coloque a massa folhada e tique com um garfo.


  •  Distribua o preparado pela massa folhada, mas de preferência sem o molho.



  • Por cima coloque uma camada de Fiambre de Peru e de seguida uma camada de queijo.

  •  Depois pressione com o dedo em cima do queijo, um pouco para baixo, onde quer que os ovos fiquem e disponibilize os mesmo no sitio onde pressionou.









  •  Tempere os ovos com sal fino, 5pimentas moinho, oregãos, alho e salsa picados.
  •  Pre-aqueça o forno a 180ºC.
  • Leve ao forno, asse por baixo e só depois por cima.





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Preparaçao Bimby
  • No copo coloque a cebola, os dentes de alho, o azeite e pique 5seg/vel5.  Refogue 5min/varoma/vel 1.
  • De seguida coloque a carne, a polpa refogada, o milho, os cogumelos, o bacon e a cerveja e programe 10min/100º/vel colher invertida. Reserve.
  • Numa tarteira coloque a massa folhada e pique-a com um garfo.
  •  Distribua o preparado pela massa folhada, mas de preferência sem o molho.
  • Por cima coloque uma camada de Fiambre de Peru e de seguida uma camada de queijo.
  •  Depois pressione com o dedo em cima do queijo, um pouco para baixo, onde quer que os ovos fiquem e disponibilize os mesmo no sitio onde pressionou.
  •  Tempere os ovos com sal fino, 5pimentas moinho, oregãos, alho e salsa picados.
  • Pre-aqueça o forno a 180ºC.
  • Leve ao forno, asse por baixo e só depois por cima. 

Bom apetite :)

Nota: Pode Substituir a massa folhada por massa quebrada! 

sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

Bolo de Iogurte

Boa Tarde!
Ontem, mais uma vez, vi um vídeo da querida Luísa Alexandra.
Em que dava a conhecer um Bolinho de Natas cozido na MFP.
Eu ainda tinha algumas duvidas em relação a isso e vi logo como podia fazer!
Fiz a minha receita do Bolo de Iogurte e estava delicioso!



Ingredientes 
  • 2 Iogurtes de Bolacha, laranja e Banana
  • 3 ovos L
  • 3 Copos (de iogurte) de Farinha c/ fermento (uso a Nacional para Bolos)
  • 1 Copo (de iogurte) de Açúcar
  • 1 Copo (de iogurte) de Oleo
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Oleo de Spray

Preparaçao Bimby
  • Coloque no copo os ovos e a "borboleta" e programe 4min/37ºC/vel3 meio. Depois programe mais 2min/vel3 meio.

  •   Junte o açúcar e bata 30seg/vel3. Adicione a farinha e o fermento lentamente pelo bocal enquanto programa 30seg/vel3 meio.
  • Coloque o iogurte, o óleo e programe 1min/vel3.

  •  Na MFP  coloque o spray, retire as pás misturadoras, meta o preparado no cuba e programe no programa "Cozer", 1 Hora, Claro

Bom apetite :)









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Preparaçao Batedeira
  • Separe as Claras das gemas.
  • Bata as claras em castelo e reserve. Junte uma pitada de sal e umas gotas de limão.
  • Bata as gemas e o açúcar ate ficar um creme esbranquiçado, junte a farinha e o fermente e envolva.
  • De seguida junte os iogurtes e o óleo bata um pouco. Por fim junte as Claras em castelo e envolva delicadamente com uma vara de arames ou uma colher de pau.
  • Pré- aqueça o forno a 180ºC.
  • Unte uma forma pequena, mais ou menos com 22cm, com manteiga e polvilhada com farinha, verta o preparado e leve ao forno ate que fique cozido, mais ou menos 45min.
Nota: Pode dobrar a receita sem problema...só não se aumenta o Óleo e o fermento.


 




Bom apetite :)

quarta-feira, 20 de fevereiro de 2013

Pao Brioche na MFP

Bom dia!
Como alguns sabem ja andava com a ideia de comprar uma MFP e no 
inicio de Fevereiro la comprei uma MFP :)
Ainda ando nas experiências mas cada x gosto mais!
Hoje saiu Pao Brioche e sabe mesmo bem pao quentinho de manha! 




Ingredientes 
  • 240ml de leite morno
  • 1 ovo
  • 3 c. sopa de margarina
  • 1 c. chá de sal
  • 3 ½ c. sopa (35g) de açúcar
  • 400g de farinha de trigo T65
  • 5g a 10g fermento biológico seco 

Preparaçao 
  • Colocar os ingredientes na cuba da máquina na ordem apresentada e programar "Pao Doce", tamanho1 (750g), cor pretendida ( Claro )  . 
  • Não convém utilizar o timer, uma vez que leva ovo.









 Bom apetite :)

Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/outro/brioche-na-mfp-fid-206352

quarta-feira, 6 de fevereiro de 2013

Empadao de Carne de Porco

Boa tarde!
Mais um dia de frio e a noite nem se fala! As vezes pergunto onde anda o calor! Será que foi de ferias? Sei que estamos na época do frio, mas não gosto nada! A única parte que gosto nesta época é as tardes á lareira, junto com a minha filha, o meu marido e os meus animais, a ver um filme e muitas vezes a dormir uma soneca. Algumas dessas tardes são adocicadas com um bom bolinho ou Aletria quentinha! 
Sabe mesmo bem...
Mas como não podem ser todos os dias iguais, 
aqui fica uma ideia para aproveitar as Almôndegas do dia anterior.
Um Belo Empadão é a minha oferta, ao menos podemos sempre aquecer o nosso apetite.



Ingredientes
  • Sobras de Almôndegas de porco (http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/02/almondegas-de-porco.html) 
  • 7salsichas Frankfurt
  • 1cenoura
  • meia cebola
  • 2dentes de alho
  • 40g de azeite 
  • 200g de Cogumelos laminados
  • 8 Fatias de queijo ou queijo ralado


  Ingredientes para o Puré
  • 1000g de Batatas para fritar.
  • 250g de Leite ( usei magro)
  • 40g de manteiga
  • sal q.b.
  • Noz moscada e 5pimentas moinho q.b.

Preparação Puré
  • Coloque a "Borboleta", a batata, o leite, o sal e programe 30min/90º/vel1.
  • Adicione a manteiga, os temperos e programe 30seg/vel3. se necessitar pode programar mais 10seg na mesma velocidade.
  • Retire e reserve.
Preparaçao da carne
  • No copo coloque a cebola, os dentes de alho, o azeite e a cenoura e pique 5seg/vel5. Refogue 5min/varoma/vel1.
  • De seguida coloque as almôndegas com o molho e metade dos cogumelos e pique 5seg/vel5, se necessitar de mais tempo pode programar de novo.
  •  Depois junte as salsichas cortadas aos bocadinhos, os restantes cogumelos e refogue 5min/100º/vel1. se necessitar pode programar de novo. 
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Numa assadeira de barro coloque uma camada de puré, de seguida uma camada de carne e por ultimo outra camada de puré.



 
  • Por cima coloquei uma camada de queijo mas pode colocar 1ovo batido.
  •  Leve ao forno ate alourar. 


Bom apetite :)

segunda-feira, 4 de fevereiro de 2013

Almondegas de Porco com Esparguette

Bom dia!
Andava eu as compras e já mesmo na hora de fazer o comer, que surgiu a ideia de levar umas Almôndegas para o Jantar...
Chegar a casa, tirar as compras do carro e fazer o Jantar...
Em menos de 40min...já estava a Jantar uma deliciosa refeição :)
A Bimby sem duvida é uma preciosa ajuda... 


Ingredientes 
  • 2 embalagens de Almondegas com mais ou menos 10 Almondegas cada!
  • 250g de Esparguete
  • manteiga q.b.
Para o molho 
  • meia cebola
  • 2 dentes de Alho
  • 100g de Tomate pelado
  • 2colheres de sopa de polpa de tomate
  • 50g de Azeite
  • 250g de Agua
  • 100g de cerveja
  • sal e 5pimentas moinho q.b.


Preparação
  • Coloque no cesto e na varoma as Almôndegas. Reserve.
  • De seguida coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, a polpa, o azeite e pique 5seg/vel5 
  • Refogue 5min/varoma/vel1.
  • Junte a Agua, a cerveja, os temperos e bata 20seg//vel7.
  • Coloque o cesto no copo e a varoma e programe 20min/Varoma/vel3

  •  Num Tacho medio coloque agua ate meio e tempere com sal e um fio de azeite. Deixe levantar fervura e coloque o esparguete inteiro...com um garfo ajude a deixer.
  • Mexa um pco o esparguete com um garfo para que ele fique bem solto.
  • Quando terminado,coe o esparguete, coloque de novo no tacho, meta um pco de manteiga e mexa ate se dissolver.
  • Sirva o esparguete com as Almôndegas e regue com o molho. 







Bom apetite :)

Fonte: Livro base Bimby :) Com alterações a gosto!

Nota: Se sobrar Almôndegas guarde-as com o molho e poderá fazer um Delicioso Empadão...Em breve no Blog! Pode Congelar.
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