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segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Canja

Boa Tarde!
Uma Boa Canjinha para aqueçer neste frio, sabe mesmo bem...
...esta foi saboreada a lareira...
Bom apetite ;)




Ingredientes para 3 pessoas
  • 2 Pernas de Frango (ou meio frango)
  • 3 ovos
  • 1 cebola (usei metade)
  • 2 dentes de alho
  • sal q.b
  • 120g de pevides ( usei 50g de coscus e 70g de pevides) 
  • Agua q.b.

Preparaçao Bimby
  • Coloque no copo a cebola, os dentes de alho e o frango partido aos bocados ( as pernas partidas ao meio) e sem pele... Na Varoma coloque os ovos em película aderente e com um pco de sal Fino... No copo coloque agua ate ao Máximo, encaixe a varoma no copo e programe... 30min/varoma/ velocidade colher . 
  • Findo o tempo retire a varoma e reserve. Retire o Frango, desfie e Reserve. Coloque os Ovos no copo,tempere com o sal e as pevides, programe 10min/Varoma/ Velocidade Colher
  • Junte o Frango, ja desfiado e programe 5min/100º/ Velocidade Colher.



Preparaçao Tradicional 
  •  Num Tacho coloque a Cebola, os dentes de Alho, o Frango e água ate passar o frango...
  •  Deixe levantar fervura e deixe que o frango fique cozido...se necessario acrescente agua sempre a tapar o frango...
  • Quando ja cozido coloque as pevides, os ovos e tempere com sal... Pode desfiar o Frango ou deixar mesmo assim inteiro...



Nota: Ao colocar os ovos é importante que não mexa ate que estejam cozidos para que não se desfaçam... Deixe este processo em Lume Brando...

Bom apetite ;)

quinta-feira, 22 de novembro de 2012

Torta de Claras

Bom dia!
Hoje venho deixar a receita da Torta de Claras...
Surpreendeu-me as expectativas...
Estava deliciosamente Delicioso! 
humm...




Ingredientes 
  • 11 Claras 
  • 12 Colheres de Açúcar (não mto cheias)
  • Umas gotas de sumo de Limão
  • Uma pitada de Sal 

  • 1lata de Leite Condensado Cozido
  • 1lata de Rodelas de Ananas (opcional)

  • 100g de Chocolate Culinaria
  • 100g de Natas 


Preparação
  • Com o copo bem limpo coloque a "borboleta", as Claras, umas gotas de sumo de limão e uma pitadas de sal...e programe 11min/velocidade 3meio e s/ o copo de medida.
  • A meio, coloque o açúcar pelo bocal...colher por colher...
  • Pré-aqueça o forno a 180º
  • Numa forma de Torta (rectangular) unte com manteiga e papel vegetal ( manteiga, papel vegetal e manteiga), verta as claras e cuidadosamente espalhe, sem achatar.
  • Leve ao forno ate estarem prontas, tire com o papel vegetal e barre com o leite condensado Cozido, coloque pedacinhos de ananás e enrole cuidadosamente.
  • Coloque num prato de servir e leve o chocolate a derreter no microondas com as natas 1min. coloque por cima da torta e cobra cuidadosamente! Deixe arrefecer um pco e decore a gosto!

Nota: apercebi-me que cresceram pco as claras, talvez por colocar as 11 ao mesmo tempo, para a proxima faço meio, meio!

Bom apetite ;)

 

quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Festa 2 aninhos da minha Filha

Bom dia!
Dia 16 de Novembro é o dia mais importante da minha vida...
...hj venho partilhar com voçes a festa de Aniversário da minha filhota...
Dia 18 foi o dia da festinha e graças a deus correu todo bem...
...em breve colocarei as receitinhas!


Parabens Filhota pelos teus 2aninhos ;)





Bolo de Aniversário...


Bolo de Aniversário...



Rosa do Bolo de Aniversário...




Tarte de Natas...
Torta de Claras...




Mesa Posta..




Pao de ló...





Quiche de Cogumelos, queijo, fiambre e chouriçao...





Interior do Bolo de Aniversário...
Cenoura com canela e chocolate com recheio de cheesecream e ananas...





Tarte de Natas...




Torta de Claras ...

Com recheio de leite condensado cozido e ananas e cobertura de ganache de chocolate...





Pudim de Pao...

Nota: Em breve colocarei as receitas e dicas para recuperar o que sobra nas festinhas! ;)

quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Bolo de Mel com Laranja Inteira, Cenoura, Aveia, Sementes de Sésamo e Sementes de linhaça

Bom dia!
Tanto sabor junto e com mto sabor!
É um bolo não mto doce porque o único adoçante é o Mel,
mas isso pode ser alterado consoante o gosto de cada um.
Eu tive um pequeno percalço e por isso nao cresceu mas para a próxima não acontece!
Aqui fica a receita direitinha! ;)


Ingredientes:
  • 1 Laranja Inteira
  • 1 Cenoura [usei uma cenoura com casca]
  • 3 Ovos
  • 150 gr. de Mel
  • 2 colher [de sopa] de Aveia em Flocos
  • 1 colher [de sopa] de Sementes de linhaça
  • 1 colher [de sopa] de Sementes de Sésamo
  • 70 gr. de Margarina [ou óleo de girassol]
  • 170 gr. de Farinha de Trigo
  • 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

Preparaçao
  • No copo da Bimby coloca-se a laranja inteira cortada em quartos e a cenoura em rodelas.
    Ter o cuidado de usar uma laranja de casca fina e sem caroços, como a que mostro na foto.

  • Programa-se 30 seg., vel. 5-7-10. Retira-se e reserva-se.
  • Coloca-se a borboleta nas lâminas. Junta-se os ovos inteiros e programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º. Depois mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura].
  • Adiciona-se então o mel, a laranja e cenoura trituradas, a aveia, sementes de linhaça, sementes de sésamo e a margarina.  Programa-se 15 seg., vel. 3. 
  • Por fim a farinha e o fermento, envolvendo 10 seg., vel. 3.
  • Coloque o preparado numa forma, previamente untada e polvilhada e leva-se a forno pré-aquecido a 180º até cozer.



 

 Polvilhe o Bolo com canela (opcional)














Bom apetite ;)

Fonte: http://www.luisaalexandra.com/2012/06/bolo-de-mel-com-laranja-inteira-cenoura.html

Nota: O percalço que me aconteceu foi que não reservei a cenoura e a laranja depois de triturada, a minha filha distraiu-me ;) e coloquei a "Borboleta" em cima, ou seja, o bolo não cresceu porque o ovos não foram devidamente batidos! Ficou Bom mas pequenino e um pco queijado mas a culpa é minha! Mas não sobrou nada...hihihhihihihi

terça-feira, 6 de novembro de 2012

Frango Com cerveja

Humm...
Yummi, Yummi...
Nem palavras tenho para descrever o bom sabor que saboreei...




Ingredientes 
  • 4 Pernas de Frango (ou 1frango)
  • 3dentes de alho
  • 30g de azeite
  • 2 cervejas (de 33ml) ou 3Minis (de 20cl)
  • 1 colher de sopa de sopa instantânea de cebola
  • 1 folha de louro
  • Pimentao Doce q.b.
  • Sumo de 1 limao q.b.
  • Salsa q.b.
  • Sal e Piripiri q.b.
  • 5 pimentas Moinho q.b.

Preparaçao
  •  Arranje o Frango, corte-o em pedaços e deite-os numa bacia. Descasque os alhos, junte-os ao frango, adicione o sumo de limão, a sopa de cebola, as cervejas, uma pitada de pimentão doce, a folha do louro, a salsa, tempere com sal e piripiri e junte o azeite. Envolva e deixe marinar durante, pelo menos, 30min.




  • Disponha depois o frango escorrido no recipiente para cozinhar a vapor e deita a marinada no copo. Encaixe por cima o recipiente de vapor, feche e programe Varoma/40min/vel2.









  • Coloque o Frango numa assadeira, regue-o com a mistura do copo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC ate que fique douradinho. Retire do forno e sirva polvilhado com salsa picada.




  • Sirva acompanhado com arroz, uma batatinha frita e ou salada!







Bom apetite ;)

Fonte : Revista TRC de Novembro de 2012 (com algumas alterações!)

Pasta de Açucar

Bom dia!
Tanto andei, tanto andei...que não descansei enquanto não fiz...
...Pasta de açúcar...
Correu bem e so falta mesmo fazer um bolinho e decorar com a Pasta de Açúcar.
Vou tentar colorir mas por agora a Pasta já esta feita ;)



  Ingredientes

  • 500 g açúcar
  • 80 g amido de milho
  • 30 g glucose
  • 40 g clara de ovo
 
  • Amido de milho q.b. p/ trabalhar a pasta
  • Corantes de gel em várias cores

 

 Preparação

  • No copo limpo coloque 250 g de açúcar, 40 g de amido e pulverize 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
  • Repita o processo, coloque o restante açúcar e amido de milho e pulverize 15 seg/vel 9.
  • Adicione 15 g de glucose, 20 g de clara de ovo e programe 10 seg/vel 6. Retire e repita o mesmo processo com os restantes ingredientes. Retire e modele com as mãos e polvilhe com o amido de milho até deixar de ficar pegajosa. Se secar demais acrescente um pouco de clara e modele.
 
  • Para colorir utilize pequenas porções de massa e de corante, modele até obter a cor desejada.



Dica: Faça a pasta de açúcar alguns dias antes, molde os enfeites e deixe a secar para poder colocar no bolo. Para dar forma e firmeza nas peças use palitos no seu interior. 
Para conservar a pasta de cobrir o bolo,embrulhe bem em película aderente retirando-lhe todo o ar. Não guarde no frigorífico, porque a pasta de açúcar não deve ser exposta à humidade.
A glucose, os corantes em gel e a CMC, encontram-se à venda em casas de produtos para pastelaria.     A clara de ovo serve como cola para a pasta de açúcar, poderá substituir por CMC (cola comestível p/ pasta de açúcar).



Exemplos de Glucose a venda.




Bolachas Hungaras

Bom dia! 
Hoje o dia esta mais alegre com um sorriso diferente!
Sim hoje ta solinho e um pouco mais quentinho...
...que tal comer um lanche diferente?...
Um chá verde de Limão, Mel e gensing  acompanhados com 
Bolachas Húngaras e porque não umas ferraduras de Amêndoa ;)




Ingredientes 
  • 100g de Açucar
  • 300g de farinha
  • 150g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 2 gemas de ovo
  • 20g de leite 
  • 50g de farinha Custard
  • 1 ovo para pincelar

Preparaçao
  • Coloque no copo o açucar e pulverize 15seg/vel9
  • Adicione os ingredientes restantes e programe 15seg/vel5.
  • pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Estenda a massa muito fina com um rolo e corte com cortadores para bolachas. Pincele com o ovo.
  • Depois de sair do forno mergulhe as bolachas no chocolate já derretido.

  •  Para derreter o chocolate coloque alguns minutos no microondas com 1 colher de sopa de leite gordo. Se necessario pode colocar mais uma colher! 
  • Pode usar chocolate proprio para bolachas , de culinaria ou a gosto.












 


Bom apetite ;)

A receita das ferraduras aqui  http://entretachosebimby.blogspot.pt/2012/09/ferraduras-de-amendoa.html

segunda-feira, 5 de novembro de 2012

Iogurtes de Choco Caramel

Bom dia!
Quem gosta de Chocolate! humm
E de Caramelo! Yumii...
E que tal tudo junto! ;)
Pois bem... saborear estes dois magníficos sabores juntos num iogurte...
...é demais!



Ingredientes 
  • 600g de Leite (magro)
  • 200ml de Natas ( usei mimosa)
  • 1 ou 2 choco caramelos
  • 50g de Açucar Amarelo
  • 30g de Leite em pó
  • 1 Iogurte Natural

Preparaçao
  • No copo Bimby Coloque o Choco Caramel e Triture 10seg/vel9
  • De seguida coloque o Leite, as natas, o leite em pó e o açúcar programe 5min/50º/vel3.
  • Coloque o Iogurte e programe 15seg/vel3.

  •  Distribua pelos copinhos da iogurteira e deixe fermentar durante 10 a 12horas!









Bom apetite ;)

Nota: Pode colocar 1 a 2 choco caramel, dependendo do sabor que pretende eu fiz so com um mas para sentir um maior sabor pode colocar 2 ;)

sexta-feira, 2 de novembro de 2012

Iogurtes Naturais Açucarados com Cereais Fitness de Morango

Boa Tarde!
Ja pensaram o que vao fazer para o lanche!?
Pois eu ja ando a olhar para eles! humm...
Sabe sempre bem um Iogurte e melhor ainda se podemos escolher o sabor que vamos saborear...
humm... Cereais Fitness com Morango é a minha escolha! ;)
Espero que também gostem...



Ingredientes 
  • 600g de Leite (magro)
  • 200ml de Natas
  • 1 Iogurte Natural
  • 50g de Leite em pó
  • 50g de Açucar Amarelo
 Acompanhamento
  • Cereais Fitness de Morango
  • Ou a gosto!

Preparaçao
  • No copo Bimby coloque o leite,o leite em pó, o açucar e as natas programe 5min/50º/vel3.
  • De seguida coloque o iogurte e programe 15g/vel3
  • Divida pelos copinhos da iogurteira e deixe fermentar de 10 a 12 horas!

  •  Se nao tiver Iogurteira pode pré-aqueçer o forno a 50º (desligar) e colocar os copinhos fechados embrulhados em duas mantas polares! Pode colocar 800g de leite e 200ml de natas ou 1litro de leite sem as natas! As natas dá um toque mais cremoso, os iogurtes ficam mais parecidos aos gregos!





Bom apetite ;)
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