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quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Cocottes de massa folhada com cogumelos e Bacon

Bom dia!
Hoje trago-vós uma receita de Cocottes deliciosa!
Cheia de Cor e Sabor...
Deliciem-se em esta maravilha!





Ingredientes para 4 cocottes
  • 1 Base de massa folhada (usei PD)
  • 8 ovos
  • 8 Fatias de Queijo
  • 4 Fatias de Chourição
  • 1 embalagem de Bacon
  • 1 embalagem de Cogumelos Brancos frescos
  • 4 Tigelas de Barro 
  • Sal fino
  • Salsa
  • Salsa e alho moidos
  • Moinho 5 pimentas
  • Azeite para saltear e Oleo em Spray para untar

Preparaçao
  • Numa frigideira coloque um fio de azeite para saltear os cogumelos...tempere com sal, 5pimentas, salsa e alho moídos. Reserve.
  • Corte a Base da massa folhada em 4.


  • De seguida unte as Tigelas com o spray. Usei Oleo da Espiga...


  •  De seguida com as maos, levemente, estique a massa  e coloque nas tigelas. Nao faz mal que esteja bem fininha! 
  • Depois de colocada nas tigelas tique a massa com um garfo...
  • Coloque uma fatia de chourição em cada uma,  uma de queijo,  o Bacon e os cogumelos salteados... Por cima dos cogumelos coloque uma fatia de queijo e 2ovos...
  • Pré-aqueça o forno a 200º
  • Tempere os ovos com Sal fino,salsa,salsa e alho moido e 5pimentas.



  • Leve ao Forno até que fiquem prontos...mais ou menos 30min.





  • Desenforme com cuidado e com ajuda de duas colheres, passe uma faca para descolar das tigelas! 
  • Esta Receita pode fazer a gosto, substituindo os ingredientes ;) 

Bom apetite ;)


Fonte : http://www.luisaalexandra.com/2012/10/cocotte-de-massa-folhada-com-recheio-de.html
Tirei a ideia mas fiz ao meu gosto! Obrigada Luisa Alexandra ;)

terça-feira, 30 de outubro de 2012

Congelar Pão

Boa tarde!!!
Hoje venho trazer um truque para poder Congelar Pao...




A Melhor Maneira de Congelar o Pão 
  • Siga a receita passo-a-passo, ate a parte de moldar os pães!
  • À Medida que vai moldando os pães, coloque-os sobre um tabuleiro previamente polvilhado; Tape-os com papel Vegetal e leve ao congelador, por cinco horas. Posteriormente transfire os pães para sacos e guarde-os no congelador. 
Na Hora de Descongelar
  • Retire os pães , ainda com a massa por cozer, do congelador; disponha-os sobre um  tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar, durante 30min., em local aquecido. Leve a meio do forno, a 220ºC, entre 15 a 20min. Dependendo do Pão e medida do mesmo.


Assim teremos pãozinho sempre que nos apetecer! ;)
Bom apetite ;)

quarta-feira, 17 de outubro de 2012

Bolo de Cenoura e Canela com pepitas de Chocolate e recheio e cobertura de Cheesecream

Bom dia!
Este bolinho foi especialmente feito para o meu afilhado...
...e o prometido é devido...
...aqui fica a maravilhosa vista para o bolo que estava deliciosamente delicioso ;)




Ingredientes para o bolo 
  • 500g de cenouras
  • 4 ovos (tamanho L )
  • 110g de Oleo
  • 250g de açucar
  • 220g de farinha
  • 1c. de sopa de fermento em po para bolos
  • Pepitas de chocolate
  • 1 colher de sopa de canela Moida

Ingredientes para o Cheesecream

  • 2 pacotes de natas (400g)
  • 250g de Mascarpone
  • 200g de queijo tipo philadelphia
  • baunilha em pó q.b ( ou uma colher de aroma de baunilha/ uma vagem)
  • 100g de açucar

Preparaçao
  1. No copo bimby coloque a cenoura bem lavada e com casca, retire somente as pontas, e rale 15seg/vel9.  No congelador coloque as natas para bater (usei mimosa)
  2. Adicione os ovos, o oleo, o açucar e programe 1min/vel6. 
  3. Junte a Farinha e o fermento e envolva 15seg/vel3 
  4. Junte a Canela e envolva mais 10seg/vel3.
  5. Pré-aqueça o forno a 180º.
  6. Coloque o preparado numa forma ( 26cent, redonda) untada com manteiga e polvilhada com farinha , distribua as pepitas pelo preparado e calque cuidadosamente com uma colher ( pode fazer isso num recipiente antes de colocar na forma).
  7. Leve ao forno durante 30min, mais ou menos...vá fazendo o toque com o palito... 
  8. Desenforme ainda quente e deixe arrefecer completamente...



  1. Prepare o Cheesecream...
  2. Coloque no copo 2 pedras de gelo e triture no Turbo.
  3. De seguida retire o gelo e coloque as natas, a "borboleta" e programe 3min/ velocidade 3 1/2
 

  •  Depois de batidas junte os retantes ingredientes e programe 3min/velocidade 3 1/2
  • Retire e guarde no frigorifico ate ser usado.
  • Quando o bolo estiver completamente frio corte a meio com uma faca de pao e recheie com uma camada de Cheesecream...





  • Coloque a parte superior em cima do Creme e coloque a cobertura por tudo o bolo...decore a gosto! 
  •  Este bolo fica mto humido é preciso ter mto cuidado ao cortar o bolo e ao rechear...


 


Bom apetite ;)

Pao de Sementes

Bom dia!
Sabe tao bem paozinho logo de manha! Ainda pa mais quando feito por nós...
...quentinho com manteiga desaparece num estante ;)





Ingredientes 
  • 500g Farinha Equilibrio para pao com Sementes (Continente 1kg)
  • 300ml de Agua
  • 2 colheres de Oleo ( Usei Fula Girasol )
  • Farinha de pao de mistura q.b. ( opcional, pode ser farinha normal mas fica mais saboroso com farinha de mistura )

Preparaçao
  • No copo Bimby coloque a agua, o oleo e a farinha ( pela ordem indicada) e programe 5min/velocidade espiga .
  • Findo o tempo se ainda colar a farinha a mao coloque um pco de farinha de pao de mistura e programe mais 1min/ velocidade espiga.
  • Coloque a levedar num recipiente polvilhada com farinha e tapado com dois panos de cozinha e uma toalha cerca de 2horas.
  • Findo o tempo a massa tem de tar o dobro do inicial... no tabuleiro de ir ao forno coloque papel vegetal, divida em pequenos paes, e sobre os paes coloque polvilhados com farinha, com uma tesoura corte em forma de cruz na parte superior do pao... tape com o pano de cozinha e uma toalha a volta do tabuleiro...deixe repousar por mais 1 hora.

  • Findo o tempo ligue o forno a 200º e coloque uma assadeira pequena com agua no forno ( na parte inferior do forno)
  • Coloque os paes no forno e ligue so a parte de baixo para que o pao não queime...
  • O tempo de cozedura é relativo porque varia mto com a humidade do forno e o tamanho do pao...aconselho a deixar pelo menos 30 a 40 min...

  •  Coloque a arrefecer em cima de grades...eu uso as do gril do microondas mas pode usar o do forno...
  • Sirva quentinho com manteiga...










Bom apetite ;)

Nota: Se necessitarem de receita pa modo tradicional peçam e pa MFP tb dá! ;)

sexta-feira, 12 de outubro de 2012

Iogurtes de Banana, Mel, Limão e Ginseng


Um bom iogurte sabe bem a qualquer hora do dia!





Ingredientes
  • 600ml de Leite (usei magro)
  • 200ml de Natas ( usei magra)
  • 30g de Leite em pó (usei magro)
  • 3 saquetas de Chá (Limao,mel e Gensing)
  • 1 Iogurte Aroma a Banana
  • 50g Açucar Amarelo


Preparação
  • Coloque no Mixtopf geschlossen o Leite e programe 5min/90º/vel2
  • Apos esse processo mergulhe as saquetas no leite e espere ate a temperatura descer as 50º
  • Depois junte as natas,o açucar,leite em pó e programe 3min/50º/vel4
  • Depois junte o iogurte 15g/vel4.
  • Distribua por copinhos e meta na iogurteira
  • Se nao tiver iogurteira aqueça o forno a 50º (desligue) e embrolhe em uma manta polar e em dois sacos e coloque bem abafado no forno!
Bom apetite ;)


Fonte : Tirei a ideia do Blog "No Soup for you" da Susana Gomes mas fiz a minha maneira ;)

Massa Macarronete Gratinada com Frango Churrasco com um toque Natas de cogumelos Porcinis

Bom dia!

E que tal uma massinha saborosa com um toque de cogumelos Porcinis ...
Humm...delicia...



Ingredientes 
  • Massa macarronette GE q.b
  • Frango Churrasco (resto)
  • 6 fatias de queijo
  • queijo ralado
  • 1 pacote de Natas com Cogumelos Porcinis
  • 1 pacote de natas 

  • Sal 
  • 5 pimentas de moinhos
  • Salsa e alho picado
  • Pao ralado
  • Azeite q.b.
  • Manteiga liquida q.b


 Preparaçao
  • Num tacho coloque a massa a cozer com sal e um fio de azeite
  •  Desfie o frango churrasco.
  • Quando a massa tiver cozida, cue a massa, junte o frango, as natas e os temperos..
  • No lume mexa bem ate as natas engrossarem um pco...
  • Numa assadeira  coloque uma camada do preparado da massa e tape com o queijo...


  •  De seguida e por cima do queijo coloque a restante massa!

  •  Coloque pao ralado.
  •  Por cima do pao ralado coloque o queijo ralado.
  •  Vai a gratinar ao forno a 200º e ate que forme uma camada crocante. 


Nota : O aspecto pode ser comprometedor mas acreditem fica mto bom!
Fica com um sabor magnifico e uma textura crocante.


Bom apetite ;)

Sopa de Feijao Vermelho e Massa integral acompanhada de Queques de Omelete ao vapor

Bom dia!!!
Mais uma receita simples e pratica...
... boa po dia-a-dia e em menos de 40min...
...a sopa rende para 4pessoas mas os Queques de Omelete so para duas!
Esta receita enquadra mto bem numa dieta e numa alimentação equilibrada ;)





Ingredientes para Sopa (4doses)
  • 1 corgette c/casca
  • 5 colheres de sopa de feijão vermelho 
  •  1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 cenouras medias
  • 100g de massa integral
  • 3 folhas de couve lombarda
  • alho frances q.b.
  • meio Knorr de galinha
  • sal e azeite q.b
  • Agua q.b.

Ingredientes para os Queques
  • 4 ovos tamanho L
  • 5 fatias de queijo
  • 5 fatias de mortadela de azeitona
  • 1 linguiça
  • salsa e alho picado q.b
  • 5 pimentas Moinho q.b
  • Noz moscada q.b 
  • Manteiga pa untar

Praparaçao
  • No copo bimby coloque a cenoura, a cougette, o alho frances, a cebola, td cortado aos bocadinhos, junte o dente de alho, o feijão e coloque a agua um pco mais a cima dos legumes!
  • Tempere com o Knorr, sal e azeite... Encaixe na bimby. Reserve.



  • Na varoma coloque a massa integral e a couve passe ambos por agua...


  • no prato da varoma coloque as formas de queques e unte com manteiga! 
  • num recipiente a parte coloque os ovos, os restantes ingrediente e tempere...
  • distribua pelas formas e encaixe a varoma na bimby...



Nota: De inicio coloquei 6 formas mas depois vi que ficaria melhor só em 5...





Nota: Temperei td junto como se de uma omelete normal se trata-se e ao distribuir coloquei primeiro o recheio com a ajuda de um garfo e so depois coloquei o resto...

  • Programe 30min/varoma/velocidade 1
  • Terminado o tempo, retire os queques para um prato, rale a sopa nas velocidades 3,5,7 progressivamente...
  • Depois de a sopa ralada junte a massa e a couve, misture com a ajuda da espátula e programe 10min/100º/ velocidade colher inversa








Bom apetite ;)

terça-feira, 2 de outubro de 2012

Passatempo Colantes... Ganhei hiupi! ;)

Bom dia!
A uma semanita, mais ou menos, participei num passatempo em que consistia em realizar uma receita e publica-la em troca, se fosse a mais criativa, ganharia um colante pa minha amiga Bimby, por mera brincadeira participei e ganhei! ;)
Adorei...
Mto obrigada pelo meu colante a minha bimby ficou bem catita! ;)




Foi com esta obra prima que participei! 

Tarte Primavera
Ingredientes Base
  • 2 pessoas (Marido e Eu) 
  • 1 Casa 
  • 1 Kg de Amor  
  • 0.500g de Amizade

Ingredientes Recheio
 
  • 0.400 de Natas 
  • 1kg de Morangos 
  • Champagne q.b. 
  • 1c. de Sopa de Felicidade 
  • 0.100g de Açucar

Preparação
- No copo Bimby coloca-se a casa,o Amor, a Amizade e tritura-se 15seg/vel9. Disponha a base numa forma de fundo amovível e coma a ajuda de uma colher alise a base. Reserve.
- No copo limpo coloque as natas, a "borboleta" e programe 4min/vel3 ou ate que forme chantily. a meio do tempo do tempo junte o açucar pelo bocal.
- Terminado o tempo acrescente 1c. sopa de Felicidade e misture 10seg/vel4
- De seguida disponha o chantily em cima da base.
- Lave bem os morangos para que nao fiquem COLANTES e corte 0.500g ao meio e Reserve os restantes. Disponha os cortados em cima do chantily, decore a gosto.
- Disponha as pessoas a vontade, sirva a tarte fresquinha, acompanhada com Champagne.

Bom apetite ;)

Bolo de Aniversário do David

Bom dia!
Foi com mto agrado que fiz mais um bolinho de aniversário, 
desta x um pco mais simples pk fiz a ultima da hora...
...mas nao deixou de tar mto bom! humm






      Desta vez fiz um bolo que cenoura e canela e chocolate com recheio de cheesecream com pedaços de pêssego e cobertura de chocolate e morangos ;)

      Delicia! ;)















Bom apetite ;)

Napoleao - Mil Folhas

Bom dia!
Sempre adorei o pastel Napoleão, mas como não posso comer mtas doçarias, já a mto que não comia! 
No Blog "Eu sou Gulosa" da minha amiga Sandra Martins 
vi a rica receita do maravilhoso Napoleão, resolvi experimentar e gostei mto ;)




Ingredientes:
  • 2 bases de Massa Folhada  (usei retangulares do Lidl); 
  • 400 gr. de leite meio gordo ( usei Mimosa); 
  • 160 gr. de Açúcar; 
  • 3 ovos + 1 gema (a clara é usada na decoração); 
  • 50 gr. de Farinha Maisena; 
  • 2 c. de chá de extrato/aroma de baunilha; 
  • 20 gr. de manteiga ( usei vaqueiro líquida);


Para a decoração:
  • 1 clara; 
  • + -200 gr. de açúcar em pó, feito na Bimby; 
  • 2 c. chá de chocolate em pó Pantagruel; 
  • 1 c. chá de água;

Preparação:
  • Pré- aqueçer o forno a 180°C.
  • Cortar as massas folhadas, cortar ao meio, no sentido do maior comprimento, com um cortador de pizas ou faca afiada, deixar de cima da pelicula de papel vegetal e colocar em cima do tabuleiro do forno. Tendo o cuidado para que fique direita. Proceda na mesma forma para a outra massa folhada. As massas podem ir todas ao mesmo tempo, em 2 tabuleiros.

  • Levar ao forno durante 12 a 15 minutos, até ficarem loiras.

  • Colocar no copo da Bimby, o leite, o açúcar, os ovos e a gema, a maisena, a baunilha e a manteiga programar 6 min., vel. 4, temp. 100. Depois de pronto, retirar para um recipiente e deixar arrefecer alguns minutos.

  • Para a decoração, coloque a clara num recipiente, e bata com ajuda de um garfo. Quando começar a ficar esbranquiçada, vá adicionando o açúcar em pó progressivamente, colher a colher (usei de chá) sem parar de mexer com o garfo. Não sei ao certo a quantidade de açúcar que utilizei, fui pondo a olho, (1/2 de um frasco de nutella). Fui adicionando açúcar, até notar que o creme tinha boa consistência. Reserve.

  • Para fazer as riscas, retire para um recipiente pequeno, 1 colher de sopa desse creme branco e junte o chocolate em pó e a água, misture bem. Coloque num saco pasteleiro com bico simples. Reserve.

  • Para empratar, coloque por camadas a massa folhada e virada ao contrário para que fique com a parte mais lisinha em cima e barre com 1/3 do creme pasteleiro. Em seguida, coloque a outra metade por cima, e proceda da mesma forma.
  • Coloque a última camada de massa folhada, barre as laterais com o creme que restar.


  • Decore cuidadosamente como creme branco com ajuda de uma espátula, deverá cobrir toda a superfície da massa folhada. De seguida com o creme de chocolate, faça riscas no sentido do maior comprimento. Por fim, com ajuda de um palito, arraste-o levemente por cima da massa, no sentido no menor comprimento, uma vez para um lado, outra vez para o outro. O que lhe dará a sua configuração habitual. Coloque no frigorífico até servir.

  • Na hora de servir, poderá servir como bolo, ou então em doses individuais, dependendo do gosto de cada um. 

Bom apetite ;)
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