Bacalhau Rico Espiritual

Ingredientes

• q.b. pão ralado , feito na Bimby ( ou de compra)
• Queijo ralado
• 50 g azeite
• 1 cebolas
• 2 dentes de alho
• 100g de Courgette
• 100 g cenouras
• 400 g bacalhau , demolhado e desfiado
• 400g de miolo de camarao
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Ingredientes p/ Puré

• 250g de leite
• 1kg de batata as rodelas
• 30g de manteiga
• noz moscada q.b
• pimenta q.b
• sal q.b.

Ingredientes P/ o bechamel:

• 300 g leite
• 60 g farinha
• 60 g manteiga
• q.b. sal
• q.b. pimenta
• q.b. noz moscada
• 200 g nata

Preparação
  Prepare o pure

• Coloque a “borboleta”, a batata, o leite, o sal e programe 30 min/90ºC/vel 1.(Se utilizar água no lugar do leite, programe 20 min/100ºC/vel 1.)
• Adicione a manteiga, os temperos e programe 30 seg/vel 3.
• Tem de ficar homogéneo. Rectifique os temperos. Se gostar do puré mais líquido acrescente mais leite.

Nota : Fiz com 250g de leite pk com 400g (receita bimby) nao consigo obter o puré consistente e sim um puré mto liquido... Talvez pela qualidade da batata ou será normal visto que só assim para mim fica bem...

Prepare o Bacalhau rico

• Faça o pão ralado na Bimby e reserve.
• De seguida coloque o quijo e rele. Reserve.
• Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e o courgette e pique 10 seg/vel 5. De seguida acrescente o azeite e em cima na varoma coloque o miolo de camarao e programe 7 min/varoma/vel 1.
• Retire o Miolo e Reserve.
• Junte o bacalhau,o sal a pimenta e programe 5 min/100ºC / Linkslauf /vel Sanftrührstufe .
• Rectifique o sal, deite em um pyrex juntamente com o camarao. Reserve.
• Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes para o molho bechamel excepto as natas e programe 6 min/90ºC/vel 4.
• Incorpore as natas pelo bocal da tampa e programe 2 min/90ºC/vel 4.
• Numa assadeira faça uma camada de puré, uma camada do preparado do Bacalhau rico e outra de puré...coloque o bechamel por cima do puré...de seguida coloque o queijo e o pao ralado...leve ao forno pré aquecido a 180º até que fique lourinho...

Bom apetite ;)