Seguidores

quinta-feira, 30 de agosto de 2012

Lasanha de Carne, Queijo e Fiambre

      Adoro Lasanha e nada melhor que juntar os sabores de que mais gostamos...




Ingredientes                                                                        
  • Pao ralado
  • 120g de queijo p/ ralar ( ou queijo ralado)
  • 1 cebola
  • 1dente de alho
  • 1 cenoura
  • 1courgette
  • 200g de polpa de tomate
  • 50g de azeite
  • 700g de Carne Picada (500g de Novilho e 200g de porco)
  • 1 caldo de carne de novilho
  • sal q.b.
  • 50g de cerveja
  • Moinho 5pimentas q.b
  • oregaos q.b.
  • Folhas frescas de lasanha ( PD)
  • 20 Fatias de Queijo 
  • 20 Fatias de Fiambre
  • 1 chouriço
Ingredientes Bechamel
  • 750g de Leite
  • 75g de farinha
  • 40g de manteiga
  • Sal, 
  • pimenta e noz moscada q.b.

Preparaçao Bimby
  •  Coloque no copo o queijo em pedaços e dê 5 golpes no Turbo. em seguida rale um segundos na vel 9. Reserve.
  • Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, a courgette, o chouriço e pique 5seg/vel5.
  • Junte o tomate e programe 15seg/vel7. Faça descer os residuos que tenham ficado na parede do copo com a espátula. Junte o azeite e Refogue 7min/100º/vel2
  • Adicione a carne picada, o caldo, a cerveja, os temperos envolva bem com a ajuda da espactula e programe 10min/100º/velocidade colher inversa.
  • Coloque o preparado num recipiente e reserve.
  • Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o bechamel e programe 8min/90º/vel4.
  • Pré-aqueça o forno a 180º C.
  • Numa assadeira coloque um pco de molho bechamel e barre...coloque uma camada de massa de seguida coloque uma camada de carne e misture um pco de molho, faça uma camada de fiambre e outra de queijo, por cima uma camada de massa...repita a operação e por cima a ultima camada tem de ser de massa.. Coloque o restante molho por cima da ultima camada, disponha o queijo ralado com o pao ralado...leve ao forno ate que fique lourinho.










Bom apetite ;)

quarta-feira, 29 de agosto de 2012

Doce de Cenoura e Laranja perfumado com Mel

Adoro Cenoura e achei interessante uma compota de cenoura...
 .....desta vez não para aproveitar mas para apreciar o sabor de uma boa compota...
          ...mas assim quando tiver as cenouras caseiras já tenho mais uma maneira de aproveita-las ;)

Em pão, com tostas e queijinho...sabe tão bem ;d



Ingredientes 
  • 600 gr. de Cenouras
  • 250 gr. de Açúcar Amarelo
  • 1 Laranja
  • 1 colher (de sobremesa) de Canela
  • 1 copo (da Bimby) de Água
  • 2 colheres (de sopa) de Mel

 Preparação
  • No copo da Bimby colocar a casca de laranja e pulverizar 30 seg., vel. 5-7-10.
  • Lave muito bem as cenouras, retirei apenas as pontas e cortei aos pedaços, com a casca.  Coloca-se as cenouras aos pedaços dentro do copo, juntamente com a laranja bem descascada (sem a pele branca que a envolve e sem caroços), e um copo de agua, Programa-se 30 seg., vel. 6.
  • Adiciona-se o açúcar e uma colher (de sobremesa) de canela. Programa-se 25 min., temp. 100º, vel. 1.
  • No fim do tempo junta-se duas colheres (de sopa) de mel e programe mais 20 min., temp. 100º, vel. 1.
  • No final deste tempo triture tudo uns segundos na vel. 5-7-10, para ficar bem cremoso.




Bom apetite ;)

Fonte : http://luisaalexandramarques.blogspot.pt/2008/10/doce-de-cenoura-e-laranja-perfumado-com.html

terça-feira, 28 de agosto de 2012

Panquecas com Mel

De manha sabe tao bem...
             ...e a tarde... e a noite...ai meu Deus la vai a dieta ;)



Ingredientes
  • 150g de farinha
  • 1/2 c. cha de sal
  • 50g de manteiga
  • 50g de açucar
  • 200g de leite
  • 2 ovos
  • 1c. cha de fermento em po p/ Bolos 

Preparaçao
  •  Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15seg/vel6.
  • De seguida, unte uma frigideira pequena com manteiga e aqueça ao lume.
  • Coloque uma concha da massa preparada, quando começarem a sair "borbulhar" na superficie, vire e aloure do outro lado.
  • No final coloque Mel por cima... Se preferir pode colocar compota, natas e ou gelado ;)





Bom apetite ;)

Fonte : Livro Base da Bimby

Carbonara de Creme Fraiche

A dias que me da nisto...
     ...abrir o frigorifico e escolher o que la tenho...
                 ....sem ter nada programado sai um bom petisco ;)



Ingredientes
  • 300g de Massa Macarronete MG
  • Sobras de Frango Churrasco
  • Manteiga liquida 
  • salsichas
  • 10 Fatias de queijo 
  • Payo 
  • Mortadela de azeitona
  • 3 pacotes de Creme Fraiche 
  • 1 lata de milho doce

Preparaçao 
  • Coza a massa num tacho com sal e um fio de azeite. Terminado o tempo, coe a massa, coloque na assadeira e disponha um pco de manteiga na massa, mexa bem...


  • Desfie o Frango churrasco, corte as salsichas as rodelas e junte os restantes ingrediente, excepto o queijo. o payo e a mortadela corte aos bocados...
  • Mexa bem com o creme fraiche... 


  • Coloque o preparado em cima da massa e misture bem...

  • Depois de bem misturado coloque uma camada de queijo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180º ate o queijo derreta e fique lourinho...







Bom apetite ;)

Salada Primaveril

                    Quando o calor ja nao se aguenta e a fome começa a fugir...
             ...Talvez uma saladinha não seja má ideia...





Ingredientes
  • 200g Massa Macarronete GR
  • Delicias do Mar 
  • 2 tomates 
  • 1 Pepino
  • 1 Lata de Cogumelos Laminados
  • Manteiga liquida 
  • Maionese
  • Sal e Azeite q.b.







Preparaçao

  • Num tacho coza a massa com sal e uma pitada de azeite. Coe e reserve.
  • Lave bem os legumes e num recipiente coloque os tomates cortados aos bocados e o pepino as rodelas. Reserve.
  • Num recipiente coloque as delicias do Mar cortadas aos palitos...dê um corte ao meio e depois na vertical...

  • Misture bem com os legumes...
  • Numa frigideira disponha um pco de manteiga liquida e deixe refogar um pco os cogumelos laminados... Fim do tempo, deixe arrefecer um pco...misture com o preparado anterior...
  • Coloque um pco de manteiga liquida na manteiga e mexa bem...junte a massa ao preparado e junte maionese a gosto e mexa bem...



  Sirva fresco...
Bom apetite ;)

segunda-feira, 27 de agosto de 2012

Panquecas Integrais de maça

Uma panqueca fica sempre bem...
               Ao Pequeno-almoço, ao Lanche e principalmente nas horas de retiro ;)

Com compota, doce, natas, mel... o bom é variar...






Ingredientes
  • 2 maças, descaroçadas e descascadas.
  • 200g de leite
  • 1 iogurte natural ( 120g)
  • 1c.sopa de manteiga
  • 1 ovo
  • 120g farinha de trigo integral (1 chavena)
  • 70g de farinha de milho (1/2 Chavena)
  • 60g de farinha de trigo p/ bolos ( 1/2 chavena)
  • 1c. de sopa de açúcar amarelo
  • 1c. chá de bicarbonato de sodio
  • 1 pitada de sal
  • Azeite q.b. p/ untar

Preparaçao Bimby
  • Coloque as maças no copo e pique 5seg/vel5.
  • Junte os restantes ingredientes e misture 20seg/vel5. Deixe repousar cerca de 10min.
  • Numa frigideira anti-aderente untada com azeite, deite colheradas de massa, de modo a cobrir o fundo com uma camada espessa.
  • Deixe em lume brando até que se formem bolhinhas. Vire e cozinhe mais um pco do outro lado. Retire, reserve e repita com a restante massa.
  •  Sirva com compota, mel, canela ou molho de chocolate. Ou Gelado...



*************************************************

Preparaçao Tradicional
  • Peneire as farinhas, o açucar, o fermento, o bicarbonato e o sal para um recipiente.
  • Noutro recipiente misture a manteiga derretida, o ovo, o iogurte e o leite e depois junte as maças raladas.
  • Misture os ingredientes secos aos liquidos, mexendo apenas ate incorporar a farinha. Deixe repousar cerca de 10min.
  • Numa frigideira anti-aderente untada com azeite, deite colheradas de massa, de modo a cobrir o fundo com uma camada espessa.
  • Deixe em lume brando até que se formem bolhinhas. Vire e cozinhe mais um pco do outro lado. Retire, reserve e repita com a restante massa.
  •  Sirva com compota, mel, canela ou molho de chocolate. Ou Gelado...

Bom apetite ;)

Fonte : Livro "Velocidade Colher" Susana Gomes...



Bifes com Molho de Café

Humm...
  Adorei, Adoraram, Adoramos...
         O sabor é optimo e ainda pa mais pa quem gosta de café...
        

 Algo a Repetir ...



Ingredientes
  • 6 bifes de Novilho tenros ( Vazia, Acem e Pojadouro)
  • 80 g Manteiga
  • sal  
  • 5 Pimentas moinho
  • 1/2 cerveja
  • 1 café forte 
  • 200ml de natas
  • 2 dentes de alho
  • 1 limao

Preparaçao
  • Tempere os Bifes com sal, pimenta, alho e sumo de 1 limao.
  • Coloque numa frigideira metade da manteiga e deixe derreter, frite os bifes de ambos os lados até a carne estar dourada. Depois retire os bifes para um prato e reserve tapados.
  • Deite a Cerveja na frigideira, mexendo com uma espátula para dissolver os resíduos que ficaram agarrados. 
  • Adicione depois a restante manteiga e assim que estiver derretida junte o café e as natas. deixe o molho engrossar.
  • Ponha de novo os bifes na frigideira, regue com o suco que largaram e deixe levantar fervura sobre lume brando, agitando a frigideira de vez em quando. 


  • Sirva com Arroz Branco... 


Dica : Para saborear melhor este molho disponha um pco em cima do arroz e misture bem...

Bom apetite ;)

Iogurtes de Tartelete de Chocolate

              Bom dia...
                    Mais um sabor atribuído ao iogurte ;)
                            Vamos a ver o que se segue...







Ingredientes

  • 1 pacote de tarteletes de chocolate ( bolachas PD)
  • 200ml de natas
  • 500g de leite ( magro)
  • 40g de leite em pó 
  • 50g de açúcar amarelo
  •  1 Iogurte Natural 


Preparaçao Bimby
  • Colocar as bolachas no copo e programar 15seg/Vel9
  • Depois colocar o leite,leite em pó,natas e o açúcar e programar 5min/50º/vel4
  • Por fim juntar o iogurte e programar 15seg/vel4
  • Colocar o preparado em copinhos e colocar na iogurteira durante 12horas...

  • Ou colocar no forno previamente aquecido a 50º desligar e colocar-los dentro embrulhados numa manta polar!

Bom apetite ;)

sexta-feira, 24 de agosto de 2012

Manteiga c/ sal

   Bom dia...
   Hoje de manhazinha nada melhor que um bom pequeno-almoço...e qd feito em casa com carinho ainda sabe melhor... ;)




Manteiga com pao de sementes e um Chai Tea... bem bom...


Ingredientes
  • 400ml de natas  frias com pelo menos 35% de gordura ( usei Mimosa)
  • sal q.b. 


 Preparaçao Bimby
  • coloque as natas no copo e programe 2min/vel 9
  • No fim do tempo a gordura devera estar separada do soro. Se assim nao acontecer programe mais alguns segundos na mesma velocidade ( depende da temperatura e qualidade das natas)
  • Quando o soro estiver separado deite a manteiga no cesto e lave com cuidado debaixo da torneira, com agua fria ate que a agua saia limpa (evita que a manteiga range) 
  • Deite-a sofre papel absorvente e seque-a mto bem.
  • Junte-lhe sal e se quiser enrole em película aderente
  • Coloque no frigorífico ate que endureça... 




Nota : A lavagem da manteiga tem de ser feita com mto cuidado para evitar que escorra toda. Lave debaixo de um fio de agua.




Bom apetite ;)

quinta-feira, 23 de agosto de 2012

Nuggets de Frango

     Bem o dia-a-dia tem destas coisas...
coisas que permitem que uma boa refeiçao seja simples e pratica de se preparar...
     E tudo melhora qd o sabor atinge td o nosso paladar! ;)





Ingredientes

  • Nuggets de Frango de compra PD
  • 1 Alfaçe
  • 1 Tomate
  • 1 Pepino 
  • Azeite q.b.
  • Oleo  q.b.
  • Sal fino q.b.
  • Vinagre vinho branco e limao
  • Arroz de cenoura 

Ingredientes Arroz
  • 1 Cebola
  • 1 dente de Alho
  • 1 Cenoura
  • 100g de Bacon
  • 40g de Azeite 
  • 200g de Arroz
  • 800g de Agua
  • 1 Caldo de Frango e sal q.b

 Preparaçao dos Nuggets 
  •  Coloque o Óleo numa frigideira e deixe aquecer...disponha os nuggets na frigideira, deixe lourar...
  • Ou mais saudável e pratico coloque os nuggets num tabuleiro de ir ao forno e deixe alourar cerca de 10min...
  • Enquanto isso prepare a saladinha...
  • Lave bem os ingredientes e corte-os tempere com um fio de azeite, sal fino e Vinagre vinho branco c/ limao...
  • Reserve...

  •  Os Nuggets prontos coloque-os em papel absorvente para se tiverem algum tipo de gordura o papel absorver e ficare mais saborosos e crocantes...

Preparaçao do Arroz

  • Coloque no copo a cebola,os dentes de alho e a cenoura e programe 15seg/vel5, de seguida coloque o azeite e programe 5min/varoma/vel1...acabado o tempo pegue no cesto e coloque por cima e pese o arroz, retire, coloque o refogado por cima do arroz juntamente com o bacon e uma pitada de sal.
  • No copo coloque a agua e o caldo (Knorr)...introduza o cesto e programe 25min/100º/ vel3
  • Terminado o tempo retire o cesto com a ajuda da espatula retire e coloque numa travessa.

Bom apetite ;)

Iogurtes de Tartelete de Morango

Adoro Iogurtes...
...nada melhor que iogurtes caseiros...podemos variar mais os sabores e saborear cada grafada ;)





Ingredientes

  • 1 Pacote de Tarteletes de Morango PD
  • 600g de Leite (usei magro)
  • 200ml de Natas
  • 30g de Leite em pó (usei Nido)
  • 45g de Açucar Amarelo
  • 1 IogurteNatural

Preparação Bimby
  • Colocar as bolachas no copo e programar 15seg/Vel9
  • Depois colocar o leite,leite em pó,natas e o açúcar e programar 5min/50º/vel4
  • Por fim juntar o iogurte e programar 15seg/vel4
  • Colocar o preparado em copinhos e colocar na iogurteira durante 12horas...Ou colocar no forno previamente aquecido a 50º desligar e colocar-los dentro embrulhados numa manta polar!

Bom apetite ;)

Delicia de Banana

    Depois de fazer um bolinho de aniversario sobra sempre qualquer coisa...
desta x sobrou um pco de cheesecream e claro a fome ja apertava entao fiz uma sobremesa rapida para mim e a minha pipoka e depois de uma sopinha soube que foi uma maravilha... fiz uma sobremesa pequenina mas pode ser feita em quantidade...


Ingredientes

  • Bolachas de Champagne
  • Café soluvel ou maquina q.b.
  • 1 ou 2 Bananas
P/ o Cheesecream
  • 2pacotes de natas
  • 1 queijo mascarpone
  • 1 queijo tipo Philadelphia
  • 100g  de açucar
  • aroma de Baunilha

Praparaçao do Cheesecream

  • Coloque a "borboleta" e bata as natas na 3min/vel3 1/2. Cuidado para não virarem manteiga.
  • De seguida coloque os queijos, o açucar  e o aroma a baunilha, programe 1min/vel3
Nota: Para bater natas na bimby é importante que as natas tenham pelo menos 35% de gordura e que estejam bem frias. Coloque uns minutos antes no congelador e no copo bimby coloque 3 pedras de gelo e triture no Turbo2 toques... depois passe por agua fria e coloque as natas dentro e bata...



Preparaçao da Delicia de Banana
  • Embebeda as bolachas de champagne no cafe açucarado. Disponha as bolachas de preferencia num recipiente de vidro , faça uma camada por baixo e nos lados.
  • De seguida disponha uma camada de creme, outra de banana e por ultimo de creme. Decore com raspas de bolacha, ou chocolate...
  • Sirva fresco...









Bom apetite ;)



Bolo de Aniversario de casamento 25 anos


Ontem...
... um dia mto atarefado. Tive a minha primeira encomenda e graças a deus correu bem. Ainda falta uns bolinhos mas ta tudo controlado. O Bolo De Aniversario de Casamento esta prontinho agr é acabar o que resta... e no final ainda fiz uma sobremesa " Delicia de Banana" tava a precisar depois de tanta correria! ;)











E com o Creme que sobrou fiz uma sobremesa rápida e deliciosa ;)


                         ...Outras Sobremesas feitas para a festa ;) 



Torta de Chocolate
    Com recheio de compota de Courgette
             E cobertura de Chocolate e fios de Ovos ;)





                   
                    Bolo de Ananás






                Tarte de Limao e Merengue





    Massa quebrada com Compota de Courgette e Açucar em pó


Ainda tiveram direito a 2 pudins um de Bolacha e outro de ovos mas já não xeguei a tempo de tirar foto...

terça-feira, 21 de agosto de 2012

Lombinhos de Porco Recheados

Quem nunca ouviu falar em lombinhos de porco?
      Pois bem, lombinhos de porco é uma parte do porco mto tenrinha que fica entre o osso da perna e do lombo... tambem conhecido por coelhinho...é uma carne de tenra textura e fica bem de qualquer forma...gosto mto, mas não é a parte do porco preferida ca em casa! Não tem gordura e é uma carne que tem de ser mto bem trabalhada...assada convém ser mto lentamente porque senao fica seca...
      Desta x fiz recheada para mudar um pco de sabores!
   
                  Fica aqui uma sugestão que aqui em casa todos gostamos...



Ingredientes

  • 2 lombinhos de porco 
  • 8 fatias de fiambre de peru
  • 6 fatias de queijo
  • 4 fatias de payo
  • 1kg de batatas p/ assar
  • manteiga liquida
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • coentros q.b.
  • Sal q.b.
  • Sal fino q.b.
  • Noz moscada q.b
  • salsa e alho moído q.b.
  • Azeite q.b.
  • polpa de tomate q.b.
  • 1 Knorr de carne de novilho
  • 1 cerveja

Preparaçao dos lombinhos
  • Coloque os lombinhos sobre uma superficie de madeira.
  • Depois de bem limpos...abra-os a meio, com uma faca de cozinha, depois abra cada um dos lados, do meio para fora...

  • Depois de abertos virios ao contrario para que fique a "gordura" para dentro... Tempere com sal fino, noz moscada e alho e salsa moida q.b. ...
  •  Agora recheie com a primeira camada de fiambre, depois payo e por ultimo queijo...
  • Vamos enrolar e com o fio de cozinha vamos fechar para ir ao forno...quem nao tiver fio de cozinha pode fazer com o fio de linha de cozer, bem lavadinho nao há problema! 
  • Reserve...
  • Vamos preparar as batatas...
  • Descasque e corte as rodelas grossas, para que assem bem e mais rapido...
  • Num recipiente tempere as batatas com as especiarias excepto a manteiga, cerveja, polpa e azeite... Misture bem e deixe repousar cerca de 30min...

  • Findo o tempo...numa assadeira de barro ( opcional ) , coloque uma camada de azeite, a cebola e os dentes alhos cortados aos bocadinhos... 
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC 
  • disponha os lombinhos do meio da assadeira e a volta coloque as batatas...coloque o preparado do tempero das batatas por cima dos lombinhos.
  • Regue com a cerveja, coloque um pco de manteiga liquida por cima dos lombinhos e barre bem a carne... tempere com a polpa de tomate e o Knorr...calque um pco as batatas para que fique tudo bem misturadinho...
  • Leve ao forno a 200º ate que fique pronto...






Nota : Para que os lombinhos nao fiquem secos a meio da cozedura retire-os e diponha-os em papel de alumínio e qd as batatas começarem a ficar lourinhas coloque os lombinhos de novo na assadeira para acabarem de assar! 

  • Sirva acompanhado com uma saladinha e um bom vinho... ;)


Bom apetite ;)

segunda-feira, 20 de agosto de 2012

Pao de Mistura

     Bom Dia...
     Nada melhor que começar o dia com um paozinho de mistura, uma meia de leite e uma compota de courgette...
     Tudo feito em casa para começar o dia com mta energia e bastante sabor...humm...so de lembrar ja fico com agua na boca ;d
   



Ingredientes
  • Farinha preparada para pao de Mistura...MFP
  • 300ml Agua morna
  • Farinha q.b.
Preparaçao
  • Como nao tenho MFP fiz na bimby ;)

  •  Coloca-se a agua na bimby e programa-se 1min/50ºc/vel1
  • De seguida coloque a farinha e programe 5min/velocidade espiga. Se ainda precisar pode colocar mais farinha e programe mais 2min/velocidade espiga.
  • Coloque num recipiente, tape com pelicula aderente e dois panos de cozinha, deixe repousar cerca de 1hora.
  • Forme o pao, polvilhe a forma de ir ao forno com farinha e disponha o pao em cima. Com a ajuda de uma tesoura faça dois cortes na superficie da massa, em sentido de uma cruz e polvilhe com um pco de farinha...tape com 1pano de cozinha e uma toalha de mesa e deixe levedar mais 30min.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC, 15min antes da cozedora.
  • Findo o tempo coloque dentro do forno um recipiente com agua e disponha a forma do pao por cima...para que a humidade ciscule dentro do forno...
  • Coloque a 180ºC cerca de 20min...ate estar lourinho...não muito...
  • Retire e deixe arrefecer...ou se preferir quentinho com manteiga ;d



Nota : Para que o pao nao fique dure de um dia po outro conserve-o embrulhado em papel de alumínio.
Fiz na Sexta a noite, papei Sábado de manha e Domingo também... ;) 




Sirva com manteiga ou se preferir com compota caseira...é do melhor ;)
Aconselho a compota de Courgette que fica uma delicia ;)
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2012/08/compota-de-courgette.html


Bom apetite ;)





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...