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quarta-feira, 25 de março de 2015

Frango Assado com Limão, Espumante, Batata pequena com casca e Salada



Bom dia!

Quem não gosta de um bom assado!?
Eu sou fã de assados no forno!
Por mim fazia assados todos os dias!
Como não tenho tempo, opto por fazer ao fim-de-semana,
e sabe-me pela vida!

Espero que gostem...




Frango Assado com Limão, batata pequena com casca e salada 


Ingredientes 
  • 200g de batata pequena vermelha
  • 1 Frango
  • 1 embalagem de Salada fresca Gourmet (alface, rucula, couve rocha)
  • 1 Tomate
  • 1 Cenoura
  • 1 Limão
  • Sal Marinho q.b. (Tavira Sal)
  • Azeite q.b. (Azeite Castelo de Marvão) 
  • Polpa de Tomate com Manjerição e Oregãos (Guloso)
  • Manteiga q.b.
  • 1Knorr de Galinha 
  • Cominhos, Noz Moscada, Alho Moido e 5pimentas Moinho q.b. ( Suldouro)
  • 6 Dentes de Alho
  • 1 Cebola Grande
  • 1 Espumante Bruto
  • Vinagre de vinho branco (PALADIN)
  • Flor de Sal (Tavira Sal)
  • Azeitonas
 Utensílios
  • Cortador de legumes da BORNER
  • Assadeira
  • Saladeira 
Preparação
  • Abra o frango a meio, pelo sentido do peito do frango. Coloque num recipiente e tempere com o Limão, um pouco de espumante, cominhos, noz moscada, alho moido, 5pimentas moinho, sal marinho, misture bem e reserve, pelo menos 30min.
  • Na assadeira do forno coloque um "manto" de azeite, cebola e os alhos picados. Coloque o frango a meio da assadeira e a volta distribua as batatas previamente cortadas a meio, com casca e bem lavadas. 
  • Tempere com polpa de tomate, cominhos, noz moscada, alho moído, 5pimentas moinho, sal marinho, um pouco de manteiga, 1 knorr de Galinha, regue com a restante espumante e misture bem. Junte um pouco de agua e leve ao forno a 200ºC, cerca de 1hora. Verifique varias vezes e vire o frango sempre que seja preciso, por ultimo vire a pele para cima para tostar. 
  • Prepare a Salada.
  • Coloque a Salada fresca num recipiente. Com a ajuda do cortador BORNER, coloque a placa de 7mm e corte a cenoura em palitos bem pequenos.
      

  • De seguida junte a cenoura a salada e coloque a placa de 35mm na BORNER e corte o tomate as rodelas. 



  • Junte os tomates, cortados a meio, á salada, as azeitonas e tempere com vinagre, azeite, Flor de Sal e 5pimentas moinho q.b..
  • Sirva Junto com o Frango e as Batatas Assadas. 












Bom apetite ;)


Este prato contou com a parceria de
grandes marcas Portuguesas



Azeite Castelo de Marvão
Sal Marinho e Flor de Sal Tavira Sal
Polpa de Tomate com Manjericão e Oregãos 






Tempero Suldouro


Vinagre de Vinho Branco PALADIN


Obrigada pela confiança

Cortadores de Legumes BORNER V3

segunda-feira, 23 de março de 2015

Tarte de Pudim Boca Doce



Boa Tarde!

Hoje trago uma deliciosa sobremesa,
simples de preparar, 
ideal para todos os dias! 

Espero que gostem...







Tarte de Pudim Boca Doce


Ingredientes 
  • 1.5 de Bolacha Maria
  • 140g de manteiga 
  • 3 embalagens de pudim Boca Doce (2Chocolate,1 de Caramelo)
  • 1.5l de Leite 
  • 9 colheres de açúcar
  • 3 pacotes de Cuajada 


Preparação 
Thermomix/Bimby T31
  • Coloque as bolachas no copo Bimby, dê os golpes no turbo e programe, 15seg/vel6. Reserve um pouco para decorar no final.e
  • Junte a manteiga à restante bolacha e programe 2min/37C/vel3/2
  • Deitar o preparado numa forma de aro amovível, espalhar bem e levar ao frio até fazer o primeiro pudim.
  •  Deitar no copo 500gr de leite, o pudim escolhido, um pacote de cuajada, 3 colheres de sopa de açúcar, e programe 10seg/vel 6. De seguida programe 9 min/90º/vel 3/2. Coloque o preparado em cima da base de bolachas, delicadamente. Leve ao frio até solidificar, cerca de 30min.
  • Repita a preparação do primeiro pudim de igual forma para os restantes. Decore a gosto com a bolacha reservada. 








Bom apetite ;)

Fonte: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/sobremesas-receitas/semi-frio-de-pudim-boca-doce/292342

segunda-feira, 16 de fevereiro de 2015

Parceria* Cortador de Legumes Borner



Bom Dia!

Hoje trago uma novidade fabulosa. 

Este inicio do ano tem sido turbulento, mas haja saúde e
vontade de continuar...

Para o blogue não podia começar melhor. 

Tenho o gosto de anunciar
 a fantástica parceria entre o blogue "Entre Tachos e Bimby"
e a "Borner".






A BORNER...

Trata-se da mais prestigiada gama de cortadores de legumes a nível mundial. Uma marca alemã que existe desde 1956 e está em Portugal desde 1989.
De elevada qualidade e segurança e em constante evolução, a gama de produtos Borner tem vindo a aumentar, e tem o prazer de por à disposição dos clientes, através da loja on line uma maior variedade de produtos.

 





E aqui está o meu V3.
 Com ele posso fazer rodelas e lamelas finas e
grossas, palitos e cubos grossos e finos, o V3 é o autentico faz tudo na preparação dos vegetais, indispensável em qualquer cozinha,
 as laminas em aço inox fabricado na Alemanha, cortam toneladas de 
legumes sem nunca se cansar. Sem duvida o best seller da marca... 




 




O  V3 vem com 3 placas distintas . 
A de 3.5 mm, a de 7 mm e a de 10 mm.  Traz ainda o empurrador de segurança que permite segurar todos os  vegetais que tenciona cortar com o seu conjunto Borner. Desloca-se de cima a baixo em todos os acessórios de corte da gama,no  sentido das setas. 

UTILIZAR SEMPRE O EMPURRADOR PARA EVITAR O RISCO DE FERIDAS,AS LAMINAS DO SEU CONJUNTO SÃO MUITO AFIADAS













 Para ficarem a conhecer um pouco mais os cortadores V3 da Borner
deixo aqui um pequeno vídeo.




Obrigada pela confiança

 

terça-feira, 27 de janeiro de 2015

Papa de Fruta




Bom dia!

A pedido da minha pipoka,
sai uma papa de fruta deliciosa.

Espero que gostem...





Papa de Fruta 



Ingredientes 
4pessoas
  • 4bananas 
  • 200g de bolachas Maria (1 pacote)
  • Sumo de Laranja e Manga q.b. (ou sumo de laranja natural)



Preparação
Thermomix/Bimby
  • No copo coloque as bananas, descascadas e cortadas em pedaços grandes. Coloque o sumo de laranja e manga até cobrir as bananas e junte as bolachas maria, programe 30seg/vel5. 
  • Verifique se tem uma mistura homogénea. Se verificar que a mistura ainda se encontra muito liquida junte um pouco mais de bolachas e programe 30seg/vel5.
  • Sirva de seguida. 













  

Bom apetite ;)



terça-feira, 20 de janeiro de 2015

Quindim Gigante



Boa Tarde!

Esta sobremesa foi feita para um dia especial,
para uma pessoa especial.

Simples e Guloso.
Uma sobremesa que surpreendeu pela positiva!

Espero que gostem...






Quindim Gigante 



Ingredientes
  • 8 gemas de ovo (usei 10gemas, 1embalagem de compra)
  • 150g açúcar
  • 50 g manteiga
  • 100 g leite
  • 1 pitada de sal
  • 100 g coco ralado

  • manteiga, q.b. p/ as formas
  • açúcar, q.b. p/ as formas




Preparação
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Coloque no copo as gemas, o açúcar, a manteiga, o leite, o sal e programe 1min/37/vel4.
  • Adicione o coco ralado e misture 15seg/vel2.
  • Unte uma forma, de mais ou menos 20cm (usei uma forma coração d' A Metalúrgica), com manteiga e polvilhe com açúcar, deite o preparado e leve ao forno em banho-maria cerca de 20 minutos.













Bom apetite ;)


Fonte: "Livro da Bimby, Receitas Essenciais", com alterações a gosto.


quinta-feira, 8 de janeiro de 2015

Bolo Rei de Chocolate




Bom dia!


O Natal já passou e já estamos num novo ano!

Desejo a todos um feliz 2015.
Que seja um ano cheio de coisinhas boas, 
de promessas cumpridas, de novos projectos
e sonhos realizados.

Façam por isso, sejam felizes!


Para começar bem o ano,
deixo aqui um Bolo Rei de Chocolate.

Espero que gostem...







 Bolo Rei de Chocolate 



Ingredientes 
  • 200gr + 300gr de Farinha tipo 55 sem fermento
  • 80gr de áçucar
  • 100gr de água
  • A casca de 1 laranja
  • 100 gr de leite
  • 1 + 1 ovo
  • Recheio (Chocolate tipo Nutella, fruta verde ou seca, doce de ovos,...)
  • 40gr de vinho do Porto
  • 1 pitada de sal
  • 11g de fermento de padeiro seco (ou 40g de fermento fresco de padeiro)
  • 60gr de Margarina (ou 60gr Margarina de bolo rei (ideal))
P.S.: Esta quantidade dá para dois Bolos Reis de Chocolate, optei por fazer um só.

Decoração
  • Geleia de Marmelo
  • Açúcar em pó




Preparação
Thermomix/Bimby T31

  • Pulverize a casca da laranja, 10seg/vel9. Reserve.
  • No copo coloque o leite e uma pitada de sal programe 2min/37º/vel 2. Adicionar 200gr de farinha, o fermento seco e programe 2min/velocidade espiga. (nota: se verificar que a massa se encontra dura e/ou tipo areia, acrescente um pouquinho de leite, pelo vocal. Se verificar que a massa não descola das paredes do copo e/ou cola muito nas mão, acrescente um pouco de farinha.) Retire a massa do copo, coloque-a dentro de um recipiente (bacia), polvilhada com farinha e tape com papel aderente e uma toalha. Deixe repousar a massa durante cerca de 30/40 minutos ou até dobrar o volume.
  • Coloque novamente a massa no copo, pressione a massa de forma a que o seu volume baixe. Adicione o vinho do porto, 1 ovo, a casca de laranja pulverizada previamente, o açúcar, a margarina, as 300gr de farinha e a água, programe 5min/velocidade espiga. (Verifique se a massa descola das paredes do copo, se isso não se verificar, adicione mais farinha na velocidade espiga durante 30/40 segundos).
  • Leve a levedar. Coloque a massa novamente num recipiente (bacia) polvilhe com farinha e tape com papel aderente e uma toalha. Deixe repousar a massa durante cerca de 1hora ou até dobrar o volume.
  • Estique a massa com cerca de 30x40cm  e dividir em 2 partes iguais.
  • Recheie a massa ao seu gosto. Usei Nutella (ou chocolate tipo Nutella).
  • Enrole as duas bases da massa.
  • Faça pequenos cortes na parte lateral dos rolos de massa.
  • Coloque em 2 formas de pudim, previamente untadas com margarina e polvilhadas com farinha. Deixe levedar cerca de 30/40 minutos, tapado com uma toalha.
  • Pincele com 1 ovo inteiro.
  • Coloque no forno previamente aquecido a 180º graus durante 30/40 minutos. Verificando sempre a cozedura do mesmo. Dentro do forno coloque uma taça de barro com agua, para criar humidade. 
  • Retire, pincele com geleia de marmelo, deixe arrefecer e polvilhe com açucar em pó.
 
Nota: Se preferir fazer um Bolo Rei de Chocolate grande, proceda da mesma forma, como explico em cima, só não divida as massa por duas partes iguais.
 
 
 
 






 
 
 
 Bom apetite ;)
 
 

Fonte: http://ocantinhodojorge.blogspot.pt/2014/10/bolo-rei-de-chocolate.html, com alterações a gosto.
 

quarta-feira, 7 de janeiro de 2015

Bolo Branco de Laranja * Amigo Secreto 2014




Bom dia!

Esta receita foi elaborada para um desafio que me foi proposto no Facebook. Consistia numa espécie de amigo secreto para troca de prendas de Natal mas que neste caso a prenda seria elaborar uma receita do amigo secreto. Achei a ideia fantástica. Ideia essa que partiu da Daniela Fonseca, gerente da página "No número 14". Adorei o convite e fiquei muito triste por não conseguir participar nos dias propostos, mas a verdade é que a receita já esta a muito aprovada, fotografada e devorada. Peço desculpa mais uma vez pela demora e muito obrigada pelo convite. 

No Sorteio para conhecermos o nosso amigo secreto, o blogue que me calhou foi "O Cantinho da Sónia" da Sónia Vale. A verdade é que não conhecia a Sónia, nem o seu blogue, mas gostei muito de conhecer. A Sónia tem receitas deliciosas, a escolha foi difícil mas optei por escolher o Bolo de Claras e Laranja porque tinha imensas claras para gastar.


Ficou um belo bolo de Domingo. Espero que a Sónia goste e se sinta bem presenteada

Espero não decepcionar. 



Sónia, peço desculpa pela demora, mas foi sem intenção.





Bolo Branco de Laranja * Amigo Secreto 2014




Ingredientes
  • 6/8 Claras (eu usei 8)
  • 1 Laranja(casca e sumo)
  • 150g de Açúcar
  • 180g de Farinha Fina para Bolos
  • 70g de Vaqueiro Líquida
  • 1 colher de Fermento em pó



Preparação
Thermomix/Bimby
  • Aqueça previamente o Forno a 180ºc.
  • Num recipiente, bata as claras em castelo, reserve.
  • No copo bimby coloque a casca da laranja e programe 10seg/vel9. Coloque a "borboleta", junte o açúcar, a manteiga liquida e programe 2min/vel3. (Para obter um creme esbranquiçado.)  
  • Retire a "borboleta", junte o Sumo de Laranja, a farinha com o fermento em pó, programe 1min/vel3. Retire o preparado para um recipiente e, cuidadosamente com a ajuda de uma vara de arames, envolva as claras em castelo.
  • Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, deite o preparado anterior, e leve ao forno durante 30/35 minutos. Faça o teste do palito. 
























Bom apetite ;)

Fonte: http://ocantinhodasnia.blogspot.pt/2014/12/bolo-de-claras-e-laranja-cuisine.html



Sónia,
Espero que tenhas gostado, mais uma vez peço desculpa pela demora,
mas infelizmente aconteceram situações que 
fizeram com que me fosse impossível postar o post.
Beijinho e gostei muito de conhecer o teu cantinho.
Parabéns e um Bom Ano 2015.


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